प्रामुख्याने उन्हाळ्यात पिकणाऱ्या पिकांना खरीप पिके म्हणतात. ते जूनच्या आसपास पावसाळ्याच्या सुरुवातीला पेरले जातात आणि ऑक्टोबरच्या आसपास कापणी करतात. भात, मका आणि भुईमूग ही खरीप पिकांची उदाहरणे आहेत.