प्राथमिक प्रक्रियेमध्ये अनेक वेगवेगळ्या प्रक्रियांचा समावेश होतो, ज्याची रचना धान्यांमधील अखाद्य अंश स्वच्छ, क्रमवारी आणि काढून टाकण्यासाठी केली जाते . तृणधान्यांच्या प्राथमिक प्रक्रियेमध्ये साफसफाई, प्रतवारी, हलिंग, मिलिंग, पाउंडिंग, ग्राइंडिंग, टेम्परिंग, परबोइलिंग, भिजवणे, कोरडे करणे, चाळणे यांचा समावेश होतो.