उत्पादनातील दोष हे उत्पादनाचे कोणतेही वैशिष्ट्य आहे जे त्याची रचना आणि निर्मिती ज्या उद्देशाने केली जाते त्या उद्देशाने त्याची उपयुक्तता कमी करते. उत्पादनातील दोष सर्वात ठळकपणे उत्पादनाच्या सुरक्षिततेशी संबंधित कायदेशीर संदर्भांमध्ये उद्भवतात, जिथे हा शब्द "उत्पादनाचे योग्य प्रकारे संरक्षण न करणाऱ्या कोणत्याही गोष्टीला" लागू होतो.