केरळला मसाल्यांची भूमी म्हणून संबोधले जाऊ शकते, राज्यात मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांचे उत्पादन घेतले जाते . केरळ हा भारतातील मिरचीचा सर्वात मोठा उत्पादक आहे आणि भारताच्या उत्पादनात सिंहाचा वाटा आहे. मिरपूड व्यतिरिक्त, राज्यात उत्पादित इतर मसाल्यांमध्ये आले, वेलची, जायफळ, चिंच इ.