कोकरू काय मानले जाते?

होय, कोकरू हे लाल मांस आहे. प्राण्यांच्या स्नायूंमध्ये प्रोटीन मायोग्लोबिनचे प्रमाण मांसाचा रंग ठरवते. कोकरूला लाल मांस म्हणतात कारण त्यात चिकन किंवा माशांपेक्षा जास्त मायोग्लोबिन असते. इतर लाल मांस म्हणजे गोमांस, वासराचे मांस आणि डुकराचे मांस.