कोणत्या तापमानाला पाण्याचे बाष्पीभवन होत नाही?

१००० से. तापमानाला पात्रात ठेवलेले पाणी उकळत असले, तरी सगळ्याच पाण्याची एकदम वाफ होत नाही. त्यासाठी सतत जादा उष्णता पुरवावी लागते.