भारतीय उपखंडात विविध प्रकारच्या मसाल्यांच्या पिकांमुळे भारताला मसाल्यांचा देश म्हणून संबोधले जाते. देशाच्या वेगवेगळ्या भागात वेगवेगळ्या हवामानामुळे, भारत विविध प्रकारचे मसाले तयार करतो.