चमेली चहासाठी वापरल्या जाणार्‍या दोन सर्वात सामान्य चमेलीच्या प्रजातींमध्ये जॅस्मिनम ऑफिशिनेल यांचा समावेश होतो ज्यांना कॉमन जास्मिन आणि जॅस्मिनम सॅम्बॅक किंवा सॅम्पागुइटा म्हणतात. नंतर फुले साठवलेल्या पानांमध्ये जोडली जातात आणि चहाच्या मास्टर आणि मिश्रणावर अवलंबून कित्येक तास किंवा आठवडे ओतण्याची परवानगी दिली जाते.