ज्वारीमध्ये काय असते?

धान्य जवळजवळ नेहमीच सूक्ष्म पोषक घटकांनी समृद्ध असतात, परंतु ज्वारी पौष्टिक घनतेसाठी इतर अनेकांना मागे टाकते. एक अर्धा कप दैनंदिन मूल्याच्या (DV) 18% लोह , 25% DV जीवनसत्व B6, 37% DV मॅग्नेशियम आणि 30% DV तांबे देतो. त्यात फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त आणि थायामिन देखील लक्षणीय प्रमाणात आहे.