तापमान शरीरातील सर्व चयापचय कार्ये नियंत्रित करणार्‍या एंजाइमच्या गतीशास्त्रावर परिणाम करू शकते ज्यामुळे जीवाच्या शारीरिक कार्यांवर परिणाम होतो . खूप उच्च तापमान एन्झाईम्स प्रथिने असल्यामुळे ते नष्ट करतात किंवा नष्ट करतात.