बाष्पीभवन शीतकरण हे पाण्याच्या बाष्पीभवनाच्या थर्मोडायनामिक्सवर आधारित आहे, म्हणजे पाण्याच्या द्रव अवस्थेचे पाण्याच्या वाफेमध्ये बदल . या टप्प्यातील बदलासाठी ऊर्जा आवश्यक आहे. ही ऊर्जा पाण्याच्या अंतर्गत ऊर्जेतून येते, जी पाण्याच्या बाष्पीभवनाची सुप्त उष्णता असते