अन्न गुणवत्तेचा भाग म्हणून पौष्टिक मूल्य किंवा पौष्टिक मूल्य हे त्यांच्या उपभोक्त्याच्या पोषक गरजांशी संबंधित अन्न किंवा आहारातील आवश्यक पोषक कर्बोदके, चरबी, प्रथिने, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचे सु-संतुलित गुणोत्तर मोजतात.