उत्पादित केलेल्या पिकांच्या प्रकारावर आणि वनस्पतींचा वापर कसा केला जातो यावर आधारित, फलोत्पादन उद्योगाची तीन प्रमुख भागात विभागणी करता येते. ते म्हणजे लॉरीकल्चर, ओलेरीकल्चर, पोमोलॉजी आणि काढणीनंतरचे तंत्रज्ञान .