भारतीय मसाले त्यांच्या चव आणि उत्तम पोत यासाठी जगप्रसिद्ध असल्याने भारताला 'मसाल्यांची भूमी' मानले जाते. भारतीय मसाल्यांचे वैभव जगभर आहे आणि त्यामुळे जागतिक मसाल्यांच्या व्यापारात भारताला प्रमुख स्थान प्राप्त होण्यास मदत होते