केरळला मसाल्यांचा देश म्हणून ओळखले जाते. हे विविध प्रकारच्या मसाल्यांचे घर आहे: मिरपूड, व्हॅनिला, वेलची, लवंगा, दालचिनी, आले, हळद इ. केरळ राज्यात नैसर्गिक संसाधने मुबलक प्रमाणात आहेत.