सेंद्रिय माती लक्षणीयरीत्या हलकी वाटेल . सेंद्रिय माती अजैविक मातीपेक्षा जास्त पाणी राखून ठेवू शकते (स्वतःची घनता असल्यास त्या प्रमाणात). सेंद्रिय मातीचा रंग सामान्यतः अजैविक मातीपेक्षा गडद असतो.