गहू आहे. हरितक्रांती हा 1960 च्या दशकात नॉर्मन बोरलॉग यांनी सुरू केलेला एक प्रयत्न होता. त्यांना जगभरात 'हरितक्रांतीचे जनक' म्हणून ओळखले जाते.