त्यामुळे उत्तर प्रदेशातील लोकांचा शेती हा मुख्य व्यवसाय आहे . गहू, तांदूळ, डाळी, तेलबिया आणि बटाटे ही प्रमुख कृषी उत्पादने आहेत. ऊस हे राज्यभरातील सर्वात महत्त्वाचे नगदी पीक आहे. फलोत्पादनाच्या बाबतीत उत्तर प्रदेश हे भारतातील सर्वात महत्त्वाचे राज्य आहे