कर्बोदकांमधे - फायबर, स्टार्च आणि शर्करा - हे आवश्यक अन्न पोषक आहेत जे तुमचे शरीर कार्य करण्यासाठी ऊर्जा देण्यासाठी ग्लुकोजमध्ये बदलते. साध्या कार्बोहायड्रेट्स (शुगर) पेक्षा फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्य उत्पादनांमधील कॉम्प्लेक्स कर्बोदकांमधे रक्तातील साखर वाढण्याची शक्यता कमी असते. केटो सारख्या लो-कार्ब आहारात चरबी जास्त असू शकते.