ज्वारी जी आहे ती रुक्ष असते, बाजरी सुद्धा रुक्ष असते आणि नाचणी ही काही प्रमाणामध्ये स्निग्ध असते. ज्वारी जी असते ही पचायला हलकी असते, बाजरी पचायला थोडीशी जड असते आणि नाचणी ही पचायला हलकी असते.