सुमारे 1000 BCE मध्ये भारत आणि इंडोनेशियापासून इजिप्तपर्यंत दालचिनी आणि कदाचित मिरपूडच्या हालचालींसह लांब पल्ल्याचा मसाल्याचा व्यापार सुरू झाला. पुढील 1000 वर्षांपर्यंत, अरबांनी मसाल्यांच्या व्यापाराचे एकमेव मध्यस्थ म्हणून काम केले, त्यांना आग्नेय आशियामध्ये उचलून लाल समुद्रातील बंदरांपर्यंत पोहोचवले.
पूर्ण वाचा →
मसाल्यांच्या व्यापारात आशिया, ईशान्य आफ्रिका आणि युरोपमधील ऐतिहासिक संस्कृतींचा समावेश होता. दालचिनी, कॅसिया, वेलची, आले, मिरपूड, जायफळ, स्टार बडीशेप, लवंग आणि हळद यांसारखे मसाले पुरातन काळापासून ओळखले जात होते आणि पूर्वेकडील जगात त्यांचा व्यापार केला जात होता.
पूर्ण वाचा →
डच लोक अतिपूर्वेकडील मसाल्यांच्या बेटांशी व्यापारी संबंध प्रस्थापित करण्यासाठी १५९५ पासूनच प्रवास करीत होते. अखेर १५९७ मध्ये जावाच्या सुलतानाबरोबर तह करण्यात डचांना यश मिळाले.
पूर्ण वाचा →
मसाले-उत्पादक राष्ट्र म्हणून भारताचा इतिहास मुख्यत्वे त्याच्या हवामानाशी संबंधित आहे, जे विविध प्रकारचे आणि विविध मसाल्यांच्या पिकांच्या वाढीसाठी आदर्श आहे.भारत हा मसाल्यांचा देश आहे आणि नेहमीच आश्चर्यकारक पाककृतींचा देश आहे . आपल्या पूर्वजांनी काही उत्तम मसाले शोधून काढले होते, तर
पूर्ण वाचा →
मसाला झाडाच्या किंवा वनस्पतीच्या मुळ, स्टेम, बिया, फळ, फूल किंवा साल यांमधून येऊ शकतो. दालचिनी, आले, काळी मिरी, स्टार बडीशेप आणि हळद ही उदाहरणे आहेत.
पूर्ण वाचा →
काळा मसाला बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य • १५ ग्राम चक्रीफूल • १० ग्राम जावित्री / जायपत्री • १५ ग्राम काळी मिरी • १५ ग्राम लवंग • १० ग्राम तमालपत्र • १५ ग्राम दालचिनी • १० ग्राम मसाला वेलची / काळी वेलची
पूर्ण वाचा →
जागतिक मसाल्याच्या उत्पादनात भारताचा वाटा 75 टक्के आहे.
पूर्ण वाचा →
कोची जगातील सर्वोत्तम नैसर्गिक बंदरांपैकी एक आहे आणि शतकानुशतके जागतिक मसाल्यांच्या व्यापाराचे केंद्र होते.
पूर्ण वाचा →
निवडलेल्या पिकांमध्ये धणे, मेथी, मोहरी, लसूण आणि मिरची यांचा समावेश होतो
पूर्ण वाचा →
भारताला 'मसाल्यांची भूमी' मानले जाते कारण भारतीय मसाले त्यांच्या चव आणि उत्तम पोत यासाठी जगप्रसिद्ध आहेत .
पूर्ण वाचा →