आसाम चहाच्या लागवडीसाठी जगभरात प्रसिद्ध आहे, मात्र मुख्यत: येथे तांदळाची लागवड केली जाते. तांदळाव्यतिरिक्त, पाट, चहा, कापूस, तिळ, ऊस, बटाटा इत्यादी पिकाची लागवडही येथे उत्पन्नासाठी केली जाते. आसाममध्ये संत्री, केळी, अननस, सुपारी, नारळ, पेरू, आंबा, जॅकफ्रूट आणि लिंबाच्या फळांची लागवडही प्रमाणात केली जाते.